Những Công Thức Chế Biến Món Khoái Khẩu Từ Mực Trứng

Con mực trứng nhỏ, vừa ăn, được làm ra nhiều món ăn khoái khẩu. Tuy nhiên, dù được chế biến theo cách nào thì mực vẫn có vị béo của trứng hoà cùng mùi thơm đặc trưng. Sau đây mời các bạn cùng Topnlist tham khảo công thức những món ngon với Mực nhé!

1. Mực Chiên Mắm

Là món ăn kích thích, khoái khẩu của nhiều người, thơm ngon đậm đà khó cưỡng.

– Nguyên liệu: Tùy vào số người ăn nhiều hay ít để chuẩn bị. Mực trứng tươi, dầu ăn cùng gia vị tiêu,ớt, hành, nước mắm.

– Cách chế biến:

Bước 1: Mực được rửa sạch, để ráo, rồi chiên ngập dầu, để lửa vừa. Khi mực chín vàng, vớt ra, sau đó dùng khăn giấy thấm dầu để thấm cho khô dầu.

Bước 2: Vớt bớt dầu ăn ra rồi vặn lửa lớn, cho mực vào chảo trở lại, tiếp tục rưới thêm nước mắm vào rồi xóc lên đều cho mực thấm nước mắm.

Bước 3: Khi nào ngửi món ăn có mùi thơm của mực hòa quyện với nước mắm thì tắt bếp. Nước mắm chính là thành phần không thể thiếu để làm món ăn thêm phần đậm đà, thơm ngon.

Đĩa mực vàng óng, giòn, có vị thơm từ nước mắm, có thể cho thêm ít hành và ớt cay, tiêu tùy thích. Món ăn sẽ thêm đậm đà khi bạn ăn kèm với tương ớt. Chính vị giòn, ngọt mực, cay của tương ớt, hương thơm thoang thoảng của nước mắm hòa quyện vào nhau đem lại cho người ăn một cảm giác rất thú vị.

2. Mực Hấp Gừng

Là món ăn giữ nguyên vị tươi ngon, giòn sần sật béo bùi và vị ngọt đặc trưng của Mực trứng.

– Nguyên liệu: Tùy vào số người ăn nhiều hay ít để chuẩn bị. Mực trứng tươi, cùng hành lá, ớt trái, gừng, cùng gia vị đường, hạt nêm, muối, nước mắm

– Cách chế biến:

Bước 1: Mực hấp gừng cũng là một món dễ ăn ngon và dễ làm. Mực làm sạch, gừng gọt vỏ, thái sợi. Hành lá, củ hành cắt thành khúc ngắn, chẻ nhỏ, ớt thái sợi.

Bước 2: Xếp mực lên đĩa, cho gừng, ớt lên trên, thêm ít đường, hạt nêm, muối. Mực hấp chín dai giòn lại có hương thơm nồng của gừng, ăn kèm với nước chấm đậm đà.

Món ăn này sẽ dùng kèm với nước mắm gừng chua ngọt. Đường, ớt, gừng giả mịn.

Bước 3: Múc hỗn hợp đó ra bát, pha ít nước mắm rồi khuấy đều, thêm ít nước lọc hoặc nước đun sôi để nguội cho nước chấm dịu lại là được.

3. Mực Nướng Mọi

Là món ăn tươi ngon ngọt đậm vị Mực. Mùi thơm đặc trưng khó cưỡng của mực nướng.

– Nguyên liệu: Tùy vào số người ăn nhiều hay ít để chuẩn bị. Mực trứng tươi, cùng gia vị: tương ớt, muối tiêu ớt.

– Cách chế biến: Là món dễ làm nhất lại rất thơm ngon. Mực rửa sạch, đặt lên vỹ, bếp than hồng nướng cho vàng thơm. Món dùng kèm với muối tiêu chanh hoặc tương ớt, kèm thêm rau răm.

4. Mực Rim

Với gia vị mặn ngọt cay cay kết hợp, món ăn Mực rim dậy mùi thơm hấp dẫn, sắc vàng óng ánh bắt mắt.

– Nguyên liệu: Tùy vào số người ăn nhiều hay ít để chuẩn bị. Mực trứng tươi, dưa chuột cắt lát, cà chua chín cắt lát cùng gia vị: tương ớt, gừng, muối, nước mắm, đường, tiêu ớt.

– Cách chế biến:

Bước 1: Làm sạch mực trụng qua nước nóng để mực săn lại.

Bước 2: Phi hành tỏi thơm rồi cho nước mắm, đường tương ớt, nước gừng (là gừng giã nhuyễn chiết lấy nước bỏ bã) vào nấu sôi sền sệt thì cho mực vào, nhỏ lửa chừng 5 phút cho mực thấm đều gia vị là được.

Bước 3: Nêm nếm lại vừa miệng. Bày ra đĩa với dưa chuột, cà chua chín cắt lát ăn kèm.

5. Mực Chiên Giòn

– Nguyên liệu: Tùy vào số người ăn nhiều hay ít để chuẩn bị. Mực trứng tươi, ớt trái, tỏi, cùng gia vị hạt nêm, dầu ăn, đường, bột năng.

– Cách chế biến:

Bước 1: Làm sạch Mực để ráo nước. Đập dập tỏi, băm nhỏ ép lấy nước ướp mực cho thấm đều rồi lấy mực ra cho ráo sơ cho bột năng lên xóc đều bột năng bám quanh mực.

Bước 2: Dầu sôi cho mực vào chiên vàng, chín đều đưa ra giấy thấm dầu.

Bước 3: Phi hành tỏi băm cho thơm, cho gia vị nước mắm, đường tiêu ớt tùy khẩu vị sau đó cho mực vào đảo đều tay cho thấm là tắt bếp. Khi ăn chấm với tương ớt.

6. Mực Xào Cần Tỏi

– Nguyên liệu: Mực trứng tươi, rau cần tây, rau tỏi tây, tỏi ta, cà rốt cũng gia vị tiêu, ớt, tỏi, bột nêm.

– Cách chế biến:

Bước 1: Mực làm sạch, rút ống mực, bỏ răng mực trên đầu, cắt khúc. Cần tây, tỏi tây, cà rốt làm sạch rồi thái sợi.

Bước 2: Cho tỏi đập dập vào phi thơm, sau đó cho mực vào xào. Khi mực chín bạn cho các gia vị nêm nếm cho vừa miệng.

Bước 3: Cần tây, tỏi tây, cà rốt thái sợi cho vào đảo đều và tắt bếp. Bày ra đĩa thêm chút tiêu, ớt tùy thích.

7. Mực Rim Tương Ớt

Là món ăn nức mùi thơm, dai, giòn, mặn, ngọt cay cay, hấp dẫn.

– Nguyên liệu: Mực trứng tươi, 1 củ tỏi, tương ớt cùng gia vị.

– Cách chế biến:

Bước 1: Mực làm sạch để ráo. Cho 2 muỗng canh dầu vào chảo, sau đó chiên sơ qua.

Bước 2: Pha nước mắm đường: 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cafe đường. Nếu thích ăn mắm ruốc, bạn dùng 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cafe mắm ruốc.

Bước 3: Tỏi băm phi thơm ngả màu vàng rồi cho tương ớt vào, trú mực vào thêm gia vị nước mắm đường đã pha. Để lửa nhỏ, đảo đều mực cho đến khi sền sệt lại và khô nước là được. 

Ngoài ra, bạn có thể tìm hiểu thêm những công thức nấu ăn khác như: Những Công Thức Chế Biến Các Món Ngon Từ Tôm, Top 5 Công Thức Chế Biến Món Ngon Từ Cá Rô Phi

Chúc các bạn thành công với các công thức chế biến từ Mực trứng ngon miệng.

Xem Thêm Các Bài Viết Về Ăn Uống – Ẩm Thực Khác: 

Công Thức Chế Biến Món Ngon Từ Hẹ

Top 08 Quán Trà Sữa Thu Hút Nhiều Giới Trẻ Tại TP.Hồ Chí Minh

Công Thức Chế Biến Món Bánh Cực Ngon Từ Khoai Lang