Ăn Uống - Ẩm Thực

Những Công Thức Chế Biến Các Món Ngon Từ Tôm 

Thay Đổi Khẩu Vị Với Các Công Thức Món Ăn Độc Đáo Để Chế Biến Món Ăn Từ Tôm Đậm Đà



Tôm là nguyên liệu dễ kiếm, giá rẻ rất gần giũi với mọi nhà bếp. Tôm giàu dưỡng chất và dễ chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Tôm có giá trị dinh dưỡng cao, cung cấp cho cơ thể các vitamin và dưỡng chất thiết yếu. Hãy khám phá những công thức các món ngon từ tôm sau đây, các bạn nhé.

Các Món Ngon Từ Tôm Được Chế Biến Như Thế Nào Thật Hấp Dẫn

Đậu trứng hấp tôm


Đậu trứng hấp tôm các món ngon tư tôm

Các món ngon từ tôm trong đó có món đậu trứng hấp tôm là một trong các món có thể nói TopnList khá là thích. Vậy thì để nấu, làm món đậy trứng hấp tôm ta cần chuẩn bị nguyên liệu và làm như thế nào?

Nguyên liệu dành cho 6 người ăn: 2 lạng Tôm, 3 củ cà rốt to, 3 thanh đậu trứng, cùng gia vị, bột nêm, dầu hào, dầu ăn, hành lá, hành tỏi khô, ớt tiêu…

Cách chế biến:

  • Bước 1: Tôm sơ chế bóc vỏ bỏ đầu, ướp với ít bột nêm, tiêu, ớt trong 15p. Cà Rốt làm sạch vỏ cắt lát tròn, Đậu trứng cắt khoanh vừa ăn. 
  • Bước 2: Xếp cà rốt, đậu trứng vào đĩa sau đó đặt tôm lên trên đậu trứng cho vào xửng hấp cách thủy 15 đến 20 phút cho chín tôm, rắc hành lá ăn nóng.
  • Bước 3: Nước sốt chế biến đơn giản, phi hành tỏi thơm cho dầu hào và ít nước sôi lại sền sệt là được, thêm chút ớt, tiêu, xong nêm nếm lại vừa miệng. Rưới nước sốt lên tôm và thưởng thức ngon khi còn nóng.

Tôm chiên xù


Các món ngon từ tôm không thể bỏ qua Tôm chiên xù

Các món ngon từ tôm trong đó có món Tôm Chiêng Xù khá dễ làm và để làm phần cho 6 người ăn chúng ta cần:

Nguyên liệu: 2 lạng Tôm to, ½ chén bột chiên giòn, ½ chén bột chiên xù và 2 quả trứng gà.cùng gia vị, tương ớt…

Cách chế biến:

  • Bước 1: Tôm bóc vỏ giữ lại đốt cuối gần đuôi tôm, bỏ đầu, lật bụng con tôm lên khía chéo 2 bên sườn bụng rồi bóp thật giãn tôm ra. Bóp giãn tôm ra để khi chiên con tôm thẳng, không cong chế biến mới đẹp. ướp với nước hành tím giã nhuyễn, chút bột nêm, tiêu. ớt tùy khẩu vị
  • Bước 2: Tiếp theo lăn tôm qua bột chiên giòn, rồi nhúng vào trứng rồi lại tiếp tục lăn qua bột chiên xù đợi dầu sôi cho vào chảo chiên.
  • Bước 3: Tôm ngã màu vàng là vớt ra để vào giấy thấm dầu,xong trang trí ra đĩa và thưởng thức chấm cùng tương ớt.

Tôm rang mắm đường


Tôm rang mắm đường

Có thể nói tôm rang mắn đường là một trong các món ngon từ tôm mà hầu như gia đình nào cũng sẽ ăn trong các bữa cơm, vì nó khá đơn giản và dễ làm

Nguyên liệu dành cho 6 người ăn: 200gr tôm, 2 nhánh sả, 5 tép tỏi, cùng gia vị bột nêm, ớt, tỏi…

Cách chế biến:

  • Bước 1: Tôm chọn loại nhỡ, vỏ mỏng, sơ chế sạch. Cho tôm vào chảo đảo nhỏ lửa cho cạn hết nước.
  • Bước 2: Khi tôm cạn sạch nước cho 5 tép tỏi đập dập, 1 chút bột nêm, 1 chút đường và tiêu, ớt vừa phải vào lại tiếp tục đảo lửa nhỏ cho gia vị ngấm đều vào tôm.
  • Bước 3: Đảo đến khi tôm khô lại cho thêm chút dầu ăn đập dập 2 nhánh sả cắt khúc vào đảo tiếp để tôm giòn, thơm đặc trưng.

Tôm nướng sa tế


Tôm nướng sa tế

Không thể thiếu trong danh sách các món ngon từ tôm đó chính là tôm nướng sa tế. Món ăn ăn không ngán, có vị cay, vị nướng của khói kích thích vị giác không làm ngấy

Nguyên liệu dành cho 6 người ăn: 2 lạng tôm sú gồm gia vị dầu hào, hạt nêm, sa tế, dầu ô liu, tỏi và sả, tiêu ớt…

Cách chế biến:

  • Bước 1: Tôm sú rửa sạch, bỏ chỉ lưng và phân tôm.
  • Bước 2: Trộn đều hỗn hợp ướp gồm: dầu hào, 1 chút hạt nêm, 1 chút sa tế, 1 chút dầu oliu, tỏi và xả băm nhuyễn cùng tiêu, ớt bột sau đó cho tôm vào ướp 15p rồi xiên que để nướng.

Lưu ý: Khi nướng trở tôm nhớ quét 1 lớp dầu oliu lên vỏ tôm rồi lật lại nướng mặt kia chừng 8 phút thấy tôm ngã màu vàng nức mùi thơm là xong.

Bánh tôm


Bánh tôm

Nguyên liệu dành cho 6 người ăn: 5 lạng tôm vừa, 300gr bột bánh tôm, cùng gia vị nước mắm, chanh ớt tỏi…

Cách chế biến: 

  • Bước 1: Tôm mua về bóc vỏ bỏ chỉ lưng bỏ đầu nhưng giữ chân, tôm sau khi sơ chế xong ướp 1 chút bột nêm tiêu và ớt.
  • Bước 2: Dùng 300gr bột bánh tôm mua ở siêu thị về sú nước sền sệt ủ chừng 5 phút.
  • Bước 2: Dầu ăn để nóng già, xúc bột vào muôi chống dính sau đó thả tôm lên bột rồi từ từ thả vào chảo dầu. Tùy lượng bột mình muốn ăn nhiều hay ít mà cho vào mỗi lần.

Ăn kèm rau sống với mắm chanh đường pha loảng, su hào đu đủ cà rốt thái miếng nhỏ, mỏng hoặc dưa chuột tùy theo sở thích của mỗi người.

Gỏi tôm xoài xanh


Gỏi tôm xoài xanh

Gỏi tôm xoài xanh ăn kèm bánh tráng nướng(bánh đa) thì tuyệt cú mèo. Các món ngon từ tôm thì có món này ăn khá nhẹ bụng, thích hợp giảm cân hoặc khai vị cho các bữa tiệc.

Nguyên liệu dành cho 6 người ăn: 100gr tôm đất, 1 trái xoài, 1 trái dưa chuột, 1 của cà rốt, 1 củ hành tây cùng gia vị mắm, muối , tiêu, ớt, tỏi…

Cách chế biến:

  • Bước 1: Tôm sơ chế sạch, cho 1 chén nước nhỏ vào luộc tôm chín sau đó bóc vỏ và xẻ đôi thân tôm.
  • Bước 2: Xoài, dưa chuột, cà rốt, hành tây thái sợi. Cà rốt và hành tây ngâm qua giấm pha loãng cho đỡ hăng.
  • Bước 3: Pha nước trộn gỏi gồm: nước luộc tôm, mắm, tỏi ớt băm nhuyễn, chanh, đường nêm nếm theo khẩu vị vừa ăn để trộn gỏi.

Tôm rim bơ tỏi


Tôm rim bơ tỏi

Nguyên liệu dành cho 6 người ăn: 200gr tôm,ít bơ, 1 nắm thà là cùng gia vị tiêu, hành tỏi, ớt và mắm muối…

Cách chế biến:

  • Bước 1: Tôm sơ chế bỏ vỏ bỏ chỉ lưng. Ướp tôm với 1 chút hạt nêm khoảng 15p. Cho bơ vào chảo lửa vừa.
  • Bước 2: Tiếp đến cho hành tỏi băm nhỏ  phi thơm cùng bơ. Sau đó cho tôm vào xào. Xào săn tôm thì pha mắm tỏi ớt chua ngọt cho vào tôm.
  • Bước 3: Rim đến khi cạn nước nêm lại vừa ăn thì bắc xuống rắc thìa là thái nhỏ vào đảo đều.

Tôm nhồi phô mai bơ tỏi nướng


Tôm nhồi phô mai bơ tỏi nướng

Nguyên liệu dành cho 6 người ăn: 300gr tôm, que xiên tôm,3 miếng phô mai con bò cười, chút bơ, chút pho mai mozzarella cùng gia vị tiêu, tỏi, ớt…

Cách chế biến:

  • Bước 1: Tôm sơ chế sạch, chẻ dọc lưng tôm,ướp chút gia vị cho thấm. Có thể xiên que hoặc không tùy các bạn. Xiên que thì tôm sẽ đẹp hơn. 3 miếng phô mai con bò cười, 1 chút phô mai mozzarella bào mỏng, tỏi băm, 1 chút tiêu, 1 miếng bơ lạt và thêm 1 chút dầu oliu.
  • Bước 2: Sau đó dầm nhuyễn cho các nguyên liệu quện đều vào nhau, cho vào túi bắt kem và nhét vào lưng tôm đã rạch sẵn.
  • Bước 3: Cho vào lò nướng, ăn nóng càng ngon.

Chúc các bạn thành công với các công thức chế biến các món ngon từ tôm và thay đổi món ăn từ tôm mỗi ngày thêm thú vị. Nếu bạn biết món ăn ngon nào từ tôm nữa thì hãy chia sẽ cùng mọi người bằng cách để lại comment bên dưới nhé!

Chia Sẻ Ngay Ý Kiến, Đánh Giá, Bình Luận Của Bạn Ngay Bên Dưới

Bình Luận

Tags
Bấm Xem Đầy Đủ Bài Viết

Nguyễn Văn Vĩnh

Chuyên Chia Sẻ Thông Tin Về Công Nghệ, Sức Khỏe, Làm Đẹp, Ẩm Thực, Băn Hóa, Thể Thao, Thời Sự,... Cùng theo dõi Vĩnh với các bài viết mới nhất nhé

Related Articles

2 Comments

  1. Tôm là hầu như ai cũng thích ăn nhưng không phải ai cũng phù hợp đâu nhé cả nhà. Cần chú ý xíu. Và sau đây thì chia sẻ thêm cho đa dạng cách làm và thực đơn nè :)


    Tôm chiên bơ tỏi

    Nguyên liệu làm Tôm chiên bơ tỏi:

    10 con Tôm tươi
    6 củ Tỏi
    5 trái Ớt khô
    1/2 muỗng Muối
    1/2 muỗng Tiêu
    5 lá hương thảo
    2 ổ Bánh mì
    2 muỗng Bơ
    200ml Dầu olive

    Cách làm Tôm chiên bơ tỏi:

    – Bước 1: Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ, rửa sạch để ráo nước. Xếp tôm ra đĩa và ướp với muối và tiêu.

    – Bước 2: Tỏi bóc vỏ, cắt lát mỏng. Đun nóng dầu olive và bơ, cho tỏi vào đảo đều. Sau đó cho ớt khô và tôm đã ướp vào, đảo đều tay. Hạ nhỏ lửa.

    – Bước 3: Tiếp tục đun cho đến khi tôm chuyển sang màu đỏ hồng thì đặt thêm ít lá hương thảo vào và tắt bếp.

    – Bước 4: Cho tôm ra dĩa, trang trí tùy thích, ăn cùng cơm nóng.


    Tôm nướng kiểu Thái

    Nguyên liệu làm Tôm nướng kiểu Thái:

    500g Tôm tươi
    1 muỗng Tỏi băm
    1 muỗng Gừng băm
    3 trái Ớt
    50g Húng quế
    1 muỗng Bột ớt paprika
    1 muỗng Tiêu
    1/2 muỗng Muối
    1/4 chén Nước
    1/2 chén Nước tương
    1/2 chén Tương ớt
    1 muỗng Dầu mè
    2 muỗng Đường nâu
    25ml Dầu ăn

    Cách làm Tôm nướng kiểu Thái:

    – Bước 1: Tôm làm sạch, cắt bỏ đầu và đuôi để ráo nước. Tỏi, gừng nghiền nhuyễn. Rau húng quế rửa sạch cắt nhuyễn, ớt cắt nhỏ. Hòa bột ớt, tiêu xay, muối sau đó rắc lên tôm. Đun hỗn hợp nước sốt phết tôm gồm nước tương, nước, tương ớt, dầu mè, đường nâu, gừng tỏi băm. Sau khi sôi nhắc xuống cho ớt và rau húng quế vào. Bạn có thể nêm nếm lại cho vừa khẩu vị hơn.

    – Bước 2: Xiên tôm vào que. Bắt chảo nóng, cho tôm lên nướng một mặt rồi lật mặt còn lại, rưới một ít dầu ăn lên. Khi hai mặt vàng đều thì rắc bột muối ớt tiêu đã làm ở trên lên

    – Bước 3: Lấy tôm ra dĩa, phết sốt lên và thưởng thức khi tôm còn nóng.


    Tôm chiên sốt trứng muối

    Nguyên liệu:

    + 15 con Tôm tươi
    + 3 quả trứng vịt muối
    + 1 quả Trứng gà
    + 1/2 gói Bột chiên giòn
    + 1/2 muỗng Muối
    + 1 muỗng Đường trắng
    + 1/4 muỗng Tiêu
    + 100ml Dầu ăn
    + 2 trái Ớt
    + 20g Bơ

    Cách làm Tôm chiên sốt trứng muối:

    – Bước 1: Tôm tươi rửa sạch, bóc vỏ và giữ lại phần vỏ đuôi tôm, tách lấy chỉ đen. Cho tôm vào tô ướp với muối, đường, tiêu, trộn đều khoảng 10 phút để tôm thấm gia vị.

    – Bước 2: Trứng muối tách ra lấy lòng đỏ, hấp chín và dằm nhuyễn. Tách trứng gà vào chén, đánh tan. Bột chiên giòn cho vào chén riêng. Lần lượt nhúng tôm vào trứng gà rồi qua bột chiên giòn, làm như vậy cho đến khi hết tôm.

    – Bước 3: Làm nóng dầu trên chảo, thả tôm vào chiên vàng đều 2 mặt, vớt ra thấm bớt dầu. Bắc một chảo khác lên, làm tan chảy bơ rồi cho ớt xắt nhỏ vào, tiếp theo cho trứng muối nghiền nhuyễn vào cùng và xào tan đều. Cho một ít nước lọc vào xào tiếp.

    – Bước 4: Cuối cùng cho tôm chiên giòn vào sốt. Đảo đều để trứng muối áo đều vào tôm. Tắt bếp và cho tôm chiên sốt trứng ra đĩa, ăn cùng cơm nóng rất ngon.


    Salad bơ tôm

    Nguyên liệu làm Salad bơ tôm:

    200g Tôm tươi
    2 trái Trái bơ
    1 củ Hành tây
    60ml Dầu olive
    60ml Rượu vang đỏ
    1/2 muỗng Bột tỏi
    1 muỗng Ngò tây
    1 muỗng Mù tạt
    1/3 muỗng Muối
    1/4 muỗng Tiêu

    Cách làm Salad bơ tôm:

    – Bước 1: Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ phần đầu, rút chỉ. Cho tôm vào nước sôi luộc nhanh hoặc hấp chín. Bơ cắt đôi, bỏ hạt, cắt thành những miếng vừa ăn. Hành tây gọt vỏ, thái hạt lựu.

    – Bước 2: Cho tôm, bơ, hành tây vào tô lớn, thêm dầu olive, rượu vang đỏ, bột tỏi, ngò tây xắt nhỏ, mù tạt Dijon, muối và hạt tiêu trộn tất cả cho đều lên.

    – Bước 3: Cho salad ra dĩa, trang trí tùy thích và thưởng thức.


    Chả giò tôm cay

    Nguyên liệu làm Chả giò tôm cay:

    16 con Tôm Sú
    100g Tôm tươi xay mịn
    3 tép Tỏi
    1/4 muỗng Muối
    1/4 muỗng Tiêu
    1 gói Bánh tráng
    1 muỗng Nước tương
    1 muỗng Tương ớt
    1 muỗng Tỏi băm
    1 muỗng Nước cốt chanh
    1 muỗng Đường trắng
    1/2 muỗng Giấm
    1/4 muỗng Dầu mè
    500ml Dầu ăn

    Cách làm Chả giò tôm cay:

    – Bước 1: Cho nước tương, tương ớt, nước cốt chanh, giấm gạo, dầu mè, đường, tỏi bằm, muối và hạt tiêu vào chén trộn đều để làm nước sốt tôm.

    – Bước 2: Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, giữ lại đuôi, rút chỉ đen rồi dùng khăn giấy thấm khô tôm. Cho một nửa tôm vào hỗn hợp nước sốt đã chuẩn bị để khoảng 5 phút rồi gắp tôm ra, xếp vòng quanh đĩa, để yên trong 15 phút.

    – Bước 3: Một nửa tôm giã nhuyễn trộn đều với ít muối, tiêu xay. Sau đó múc 1 muỗng tôm cho vào lòng bàn tay, dàn đều rồi đặt tôm nguyên con lên sao cho phần đuôi lộ ra ngoài. Nắm tay cho thịt tôm ôm lấy phần tôm nguyên con.

    – Bước 4: Đặt tôm vào giữa bánh tráng, cuộn lại rồi quét lòng đỏ trứng để kết dính lại. Làm nóng chảo với dầu ăn, cho chả vào chiên ở lửa vừa đến khi vàng đều thì vớt ra, thấm bớt dầu. Chả giò tôm cay thường chấm với tương ớt, mayonnaise hoặc nước mắm tỏi ớt.


    Pizza nhân tôm

    Nguyên liệu làm Pizza nhân tôm:

    90g Bột mì (Hàm lượng gluten cao)
    30g Bột mì (Hàm lượng gluten thấp)
    100g Tôm tươi
    80ml Sữa tươi không đường
    2 lát Thịt xông khói
    2/3g Men nở
    5 lát Phô mai lá
    1 muỗng Lá oregano xay
    2 muỗng Sốt cà chua
    1/4 muỗng Muối
    10ml Dầu olive
    40g Phô mai vụn
    10g Hạnh nhân

    Cách làm Pizza nhân tôm:

    – Bước 1: Tôm làm sạch, thấm khô. Tôm rửa sạch, dùng giấy sạch thấm khô. Cho cả 2 loại bột mì, muối, sữa tươi không đường, men nở vào tô lớn, trộn đều tạo thành hỗn hợp bột mịn, bọc lại bằng màng bọc thực phẩm ủ khoảng 45 phút để bột nở.

    – Bước 2: Lấy bột ra nhào thêm khoảng 15 phút, sau đó cán thành những khoanh tròn, mỏng. Phết chút dầu ăn lên khuôn làm bánh. Đặt miếng bột vừa cán lên trên khuôn, chỉnh sao cho miếng bột vừa khuôn. Dùng nĩa tạo thành các lỗ trên mặt đế bánh.

    – Bước 3: Phết đều sốt cà chua lên mặt bánh, sau đó cho rắc vụn phô mai lên trên, cho tiếp đó cho thịt xông khói, phô mai lá, tôm. Cuối cùng rắc vụn phô mai, lá thơm oregano, hạnh nhân giã nhỏ lên bề mặt. Bật lò 190 độ C trước 10-15 phút, sau đó cho bánh pizza vào ngăn giữa lò nướng khoảng 10 phút là bánh chín.

    – Bước 4: Lấy bánh ra dĩa và thưởng thức món Pizza nhân tôm ngay khi còn nóng.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button
Close