Khoai lang có vị ngọt dịu tự nhiên, bùi và thơm là một món ăn vặt tuyệt vời. Khoai lang không chỉ nhiều chất xơ mà còn cung cấp thêm các vitamin như A, B, C, các loại khoáng chất như kẽm, kali, mangan,…  Rất tốt cho hệ tiêu hóa, giảm cân và làm đẹp.

1. Cách Làm Bánh Khoai Lang Cực Ngon

– Nguyên liệu (dành cho 6 người ăn): 

+ Khoai lang: 500gr

+ Bột năng 200g

+ Bột chiên giòn: 1 gói

+ Vừng đen: 10g

+ Đường, nước dừa, dầu ăn.

Công Thức Chế Biến Món Bánh Cực Ngon Từ Khoai Lang  1

– Cách làm:

Bước 1:

+ Khoai lang rửa sạch hấp chín. Lột sạch bỏ vỏ khoai rồi cho vào bát to tán nhuyễn. Nên tán khi khoai còn nóng để dễ tán hơn và được hỗn hợp mịn hơn. 

+ Cho nước cốt dừa vào trộn cùng khoai, điều chỉnh lượng nước cốt dừa để hỗn hợp không bị quá khô hoặc quá nát.

Bước 2:

+ Khoai thấm nước cốt dừa, sau đó cho bột năng và đường vào đảo đều tay cho đến khi thu được khối hỗn hợp mịn, có thể nặn được.

+ Nặn viên khoai lang lại thành miếng nhỏ dài vuông, tròn tùy thích. Lăn qua những viên khoai lang với lớp bột năng tạo thành áo bột.

+ Hòa tan bột chiên giòn với nước dừa xiêm thành một hỗn hợp sền sệt. Cho vừng đen vào trộn đều.

Bước 3:

+ Bắc chảo lên bếp, đổ ngập dầu. Đun lửa to đến khi dầu sôi thì hạ lửa.

+ Nhúng từng miếng khoai lang đã viên lại vào hỗn hợp bột chiên giòn cho lên chảo dầu đang sôi, chiên vàng với lửa nhỏ.

Công Thức Chế Biến Món Bánh Cực Ngon Từ Khoai Lang  2

Bước 4: Khoai chiên chuyển sang màu vàng rộm là chín giòn. Vớt khoai ra khay có trải sẵn lớp giấy để thấm hút dầu. Sau đó cho ra đĩa.

Bánh khoai lang làm xong có màu vàng đẹp mắt, những hạt vừng đen ẩn hiện dưới lớp bột vàng. Khoai ăn nóng giòn ngoài, mềm trong, bùi của vừng, thơm mùi của nước cốt dừa. Bánh khoai lang có sự béo ngậy của nước cốt dừa, bùi của khoai và vị ngọt dịu của xíu đường tạo nên một món ăn thêm hấp dẫn. Cách làm bánh khoai lang lại rất đơn giản, dễ thực hiện được ngay tại nhà.

2. Cách Làm Bánh Khoai Lang Nhân Đậu Xanh

– Nguyên liệu (dành cho 6 người ăn):

+ 500g khoai lang (khoai lang tím, khoai nghệ)

+ 200g đậu xanh bỏ vỏ

+ 200g bột năng

+ 1 gói bột chiên giòn

+ ½ lon Mè vàng

+ Nước dừa, đường, muối và dầu ăn.

Công Thức Chế Biến Món Bánh Cực Ngon Từ Khoai Lang  3

– Cách làm:

Bước 1:

+ Đậu xanh ngâm qua đêm. Vo sạch và hấp chính rồi đánh nhuyễn thành bột.

+ Đánh khi đậu còn đang nóng sẽ nhanh hơn, cho thêm vài hạt muối và ½ chén đường để nhân đậu được đậm đà.

+ Khi đậu xanh đánh nhuyễn còn âm ấm thì viên lại thành từng viên nhỏ làm nhân bánh.

Bước 2:

+ Khoai lang luộc hoặc hấp chín, lột vỏ, đánh nhuyễn thành hỗn hợp mịn.

+ Cho nước cốt dừa lượng vừa phải vào đảo đều với khoai.

+ Sau đó cho bột năng và đường vào trộn đều để được thành hỗn hợp mịn có thể nhào nặn được.

+ Vo tròn hỗn hợp khoai lại ủ khoảng 1 tiếng.

Bước 3:

+ Lấy bột ra viên thành từng miếng nhỏ đều nhau, tán mỏng rồi cho 1 viên nhân đậu xanh vào giữa bọc lại vo tròn.

+ Hòa gói bột chiên giòn cùng mè vàng với nước dừa để được một hỗn hợp sền sệt.

Công Thức Chế Biến Món Bánh Cực Ngon Từ Khoai Lang  4

Bước 4:

+ Bắc chảo lên bếp, đổ ngập dầu và đun lửa to tới khi dầu sôi thì hạ nhỏ lửa.

+ Nhúng từng viên khoai lang bọc đậu xanh vào hỗn hợp bột chiên giòn rồi cho vào chảo dầu đang sôi, nhỏ lửa chiên đến khi bánh vàng.

+ Khi khoai vàng đều là chín, vớt bánh ra một khay có lót lớp giấy để thấm dầu, sau đó sắp ra đĩa. 

Bánh khoai lang nhân đậu xanh phải có lớp vỏ vàng, giòn. Bên ngoài, bên trong khoai mềm, đậu xanh thơm ngậy ngọt ngào. Bánh ăn nóng sẽ có được hương vị tốt nhất.

Bánh Khoai lang nhân đậu xanh được nhiều người yêu thích bởi độ bùi của khoai và đậu xanh kết hợp cùng mùi vị mát ngọt của nước cốt dừa, độ ngọt dịu tạo nên hương vị mà cả người lớn và trẻ em đều thích.

3. Cách Làm Bánh Khoai Lang Chiên Giòn

– Nguyên liệu (dành cho 6 người ăn):

+ Khoai lang: 500gr

+ Bột mì: 100gr

+ Bột chiên giòn: 50gr

+ Bột nghệ chút ít lấy màu

+ Đường vàng hoặc đường cát trắng, dầu ăn và muối.

Công Thức Chế Biến Món Bánh Cực Ngon Từ Khoai Lang  5

– Cách làm:

Bước 1:

+ Khoai lang gọt vỏ và ngâm với nước muối cho bớt nhựa.

+ Cho khoai vào ca nước muối pha loãng để ngâm, tránh tình trạng thâm đen và cho sạch nhựa.

+ Sau đó rửa sạch bào thành các sợi nhỏ vẫn ngâm vào nước muối loãng. 

Bước 2:

+ Hòa tan bột mì, bột chiên giòn với đường, chút muối.

+ Trút nước vào bột từ từ để điều chỉnh được độ lỏng đặc của hỗn hợp bột.

+ Trong bước pha bột này, nếu không mua được khoai lang ruột vàng nhưng vẫn muốn bánh sau khi chiên sẽ có màu vàng đẹp mắt thì bạn cho thêm chút bột nghệ vào và khuấy đều. Đây là một trong những bí quyết của nhiều hàng quán bán bánh khoai lang chiên sử dụng.

Bước 3:

+ Khoai lang sau khi ngâm trong nước muối đủ thời gian, nên mang ra xả qua với nước lạnh để bỏ nhựa và chất mặn do muối gây nên rồi cho ra rổ để ráo nước.

+ Để khoai lang khi chiên được giòn ngon thì trước khi chiên, hãy cho khoai vào nước nóng chần sơ qua rồi cho ra rổ để ráo nước và đợi nguội.

Công Thức Chế Biến Món Bánh Cực Ngon Từ Khoai Lang  6

Bước 4:

+ Tiếp tục cho khoai vào hộp nhựa và để vào ngăn đá của tủ lạnh khoảng chừng 30 phút rồi lấy ra chiên. Khoai lang khi được chần nóng rồi lại được ủ lạnh sẽ trở nên giòn ngon hơn bình thường.

+ Sau khi lấy khoai lang từ tủ lạnh ra, nên cho vào hỗn hợp bột đã được khuấy và trộn đều lên. Thao tác này tuy đơn giản nhưng cần trộn thật khéo để mỗi miếng khoai đều được phủ một lớp bột mỏng bên ngoài, khi chiên sẽ không bị cháy.

+ Bắc chảo lên bếp, cho nhiều dầu ăn vào đun sôi rồi múc khoai lang tẩm bột đổ từ từ vào chiên giòn. 

Lưu ý: Đun dầu với mức lửa lớn đến khi dầu sôi thì cho bánh vào chiên. Bánh có màu vàng tươi đẹp mắt, nhìn rất hấp dẫn và cuốn hút. Lớp bột bên ngoài khi ăn sẽ giòn ngon còn lớp khoai bên trong sẽ có vị ngọt thanh rất ngon. Bánh không bị ỉu quá nhanh, giữ được độ giòn trong nhiều tiếng.

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm một số công thức nấu ăn sau đây: Top Những Công Thức Chế Biến Món Salad Trộn Ngon, Bổ Dưỡng

Với chia sẻ này, chúc các bạn thành công với món ăn vặt ngon, bổ và rẻ lại dễ làm ngay tại nhà.

Xem Thêm Các Bài Viết Về Ăn Uống – Ẩm Thực Khác: 

Top 7 Quán Gà Nướng Phô Mai Ngon Bổ Rẻ TP. Hồ Chí Minh

Top 15 Món Ăn Vặt Ngon, Bổ, Rẻ Được Giới Trẻ Yêu Thích Nhất

Giá Trị Dinh Dưỡng Và Những Công Thức Chế Biến Món Ngon Từ Cá Rô Đồng – Trong Bữa Ăn Thuần Việt

Chia Sẻ Ngay Ý Kiến, Đánh Giá, Bình Luận Của Bạn Ngay Bên Dưới

Bình Luận

5/5 (3)

Review - Đánh Giá Bài Viết


Nguyễn Văn Vĩnh

Chuyên Chia Sẻ Thông Tin Về Công Nghệ, Sức Khỏe, Làm Đẹp, Ẩm Thực, Băn Hóa, Thể Thao, Thời Sự,... Cùng theo dõi Vĩnh với các bài viết mới nhất nhé

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *


Nhằm Đảm Bảo Quyền Lợi, Lợi Ích Của Cộng Tác Viên và Tính Chân Thực Của Bài Viết Tại TopnList. Khi Muốn Chỉnh Sửa, Xóa, Thêm Bất Cứ Thông Tin Nào TopnList Cần Lý Do Chính Đáng Đến Từ Bạn.

Lưu Ý: Mọi Bài Viết Trên TopnList Chỉ Mang Tính Chất Tham Khảo


Chia Sẻ Top List Tin Tức Về Sức Khỏe, Làm Đẹp, Giáo Dục, Ẩm Thực, Mỹ Phẩm Tại 63 Tỉnh Thành Trên Khắp Cả Nước: Thành Phố Hồ Chí Minh - Sài Gòn, Thủ Đô Hà Nội, Cần Thơ, Cà Mau, Bắc Giang, An Giang, Tiền Giang, Bắc Ninh, Ninh Thuận, Ninh Bình, Bến Tre, Bình Định, Đà Nẵng, Nam Định, Bình Thuận, Bà Rịa - Vũng Tàu, Bạc Liêu, Bắc Kạn, Đắk Lắk, Điện Biên, Biên Hòa, Đồng Nai, Đồng Tháp, Phú Thọ, Phú Yên, Quảng Bình, Quảng Nam, Quảng Ngãi, Quảng Ninh, Quảng Trị, Sóc Trăng, Sơn La, Lạng Sơn, Tây Ninh, Thái Bình, Thái Nguyên, Thanh Hóa, Thừa Thiên Huế, Trà Vinh, Vĩnh Long, Long An, Tuyên Quang, Vĩnh Phúc, Yên Bái, Hà Giang, Hà Nam, Hà Tây, Hà Tĩnh, Hải Dương, Hải Phòng, Hòa Bình, Hậu Giang, Hưng Yên, Khánh Hòa, Kiên Giang, Lai Châu, Gia Lai, Lào Cai, Lâm Đồng, Nghệ An.