Ăn Uống - Ẩm Thực

Công Thức Chế Biến Món Ngon Từ Bắp Cải



Bắp cải là nguyên liệu giàu dưỡng chất tốt cho sức khỏe con người. Là sản phẩm dễ kiếm, giá thành rẻ lại chế biến đơn giản ra những món ăn ngon miệng. Trong thành phần bắp cải có hàm lượng polyphenol cao, tác dụng giảm nguy cơ tim mạch. Và glutamine chống viêm, giảm kích ứng dị ứng về da. Các vitamin, khoáng chất, chất xơ giúp hệ tiêu hóa mạnh khỏe và ngăn ngừa bệnh táo bón.

1. Kim Chi Bắp Cải

Công Thức Chế Biến Món Ngon Từ Bắp Cải

Để thay đổi khẩu vị. Bắp cải cũng làm được kim chi ngon không thua gì cải thảo nhé.

– Nguyên liệu: Làm nhiều ít, để ăn dần vẫn được. Bắp cải, hành lá, tỏi, gừng, nước mắm, bột ớt đỏ.

– Cách làm:

+ Bắp cải cắt miếng vuông, dài tùy thích, thấy vừa ăn là được. Xong đem rửa sạch, ngâm muối khoảng 2h rồi lại rửa lại cho hết mặn.

+ Hành lá cắt khúc vừa phải, rửa sạch để ráo. Tỏi, gừng băm nhỏ.

+ Lấy một cái thau để trộn tất cả các nguyên liệu trên lại với nhau.

+ Đầu tiên cho tỏi, gừng, 2 muỗng ớt bột, 1 muỗng canh nước mắm, nửa chén nước lọc vào trộn đều lên. Rồi cho tiếp bắp cải và hành lá vào trộn đều các thứ lại với nhau cho thấm. Để qua 1 ngày là bắt đầu ăn được nhé, nhiều quá ăn không hết thì có thể cất ngăn mát  tủ lạnh dùng dần.

2. Salad Bắp Cải

Công Thức Chế Biến Món Ngon Từ Bắp Cải

Nguyên liệu: Tùy vào khẩu phần ăn mà lấy nguyên liệu. Bắp cải trắng, Bắp cải tím, Cà rốt, nước mắm, đường, dấm, ớt, dầu mè. muối.

Cách làm: 

+ Làm sạch nguyên liệu.

+ Bắp cải trắng và tím cắt sợi càng nhỏ càng tốt. Ngâm với nước có pha chút muối. Ngâm khoảng 15 phút rồi vớt ra rổ cho ráo nước.

+ Cà rốt bào sợi. Ớt cắt nhỏ.

+ Pha nước trộn salad: 3 muỗng canh mắm, 2 muỗng đường, 1 muỗng dấm, 1 muỗng canh dầu mè. Trộn đều rồi cho ớt tươi hoặc tương ớt vào.

+ Trộn đều các loại rau sau đó cho nước trộn vào trộn đều. Để 10 phút cho thấm rồi bày lên đĩa.

3. Canh Gà Bắp Cải

Công Thức Chế Biến Món Ngon Từ Bắp Cải

– Nguyên liệu: Tùy vào số người ăn mà lấy nguyên liệu. 1 miếng thịt gà, 1 miếng bắp cải, gừng, cùng gia vị tiêu muối, hạt nêm, hành tím.

– Cách làm:

+ Làm sạch nguyên liệu.

+ Gà chặt vừa ăn ướp cùng hạt nêm, hành tím băm nhỏ, gừng thái chỉ, tiêu khoảng 20 phút, bắp cải cắt vừa miếng,

+ Phi hành thơm vàng, cho gà vào xào săn lại.

+ Cho lượng nước vừa đủ khẩu phần ăn, sôi nhỏ lửa chừng 15 phút thêm rau vào nên nếm lại gia vị là xong, múc ra bát ăn nóng.

4. Bắp Cải Gói Thịt Hấp

Công Thức Chế Biến Món Ngon Từ Bắp Cải

– Nguyên liệu: Tùy vào khẩu phần mà dùng nguyên liệu nhiều hay ít. Bắp cải, thịt nạc, nấm mèo, cà rốt, cùng gia vị nước mắm, muối, mì chính, tiêu, ớt, hành khô, hành lá, dầu ăn.

– Cách làm:

+ Làm sạch nguyên liệu.

+ Thịt nạc băm nhuyễn ướp với củ hành băm,cho ít muối, nước mắm, bột ngọt, tiêu. 

+ Nấm mèo ngâm nước nở mềm, rửa sạch cắt nhuyễn, cà rốt cắt hạt lựu nhuyễn nhỏ. Tất cả trộn chung với thịt thêm chút dầu ăn.

+ Bắp cải tách lá lớn rửa sạch rồi trụng qua nước sôi cho dai dễ gói.

+ Trải lá bắp cải ra múc muỗng nhân vô gói lại, xong cho bắp cải vào nồi hấp chừng 10 phút là được. Ăn kèm tương ớt, hay nước tương.

5. Canh Táo Đỏ Bắp Cải

Công Thức Chế Biến Món Ngon Từ Bắp Cải

– Nguyên liệu: Tùy vào khẩu phần ăn mà dùng nguyên liệu. Bắp cải, táo đỏ khô, cà chua, ngò, hạt nêm, muối, mì chính, tiêu, ớt.

– Cách làm:

+ Táo đỏ rửa sạch ngâm nước khoảng 30 phút.

+ Bắp cải, cà chua rửa sạch thái miếng vừa ăn.

+ Táo đỏ nấu cho mềm (lửa vừa để nước trong) cho cà chua và bắp cải vào nấu vừa chín nêm gia vị muối, hạt nêm hoặc thêm mì chính, tiêu… cho vừa khẩu vị.

6. Dưa Bắp Cải Cà Rốt

Công Thức Chế Biến Món Ngon Từ Bắp Cải

– Nguyên liệu: Làm nhiều để ăn dần. bắp cải, cà rốt, rau răm, nước lọc hoặc nước đun sôi để nguội, muối, đường.

– Cách làm:

+ Làm sạch nguyên liệu.

+ Bắp cải thái nhỏ, cà rốt gọt vỏ, bào sợi.

+ Rau răm rửa sạch thái nhỏ trộn đều bắp cải, cà rốt, rau răm với nhau.

+ Pha nước lọc hoặc đun sôi để nguội với muối.

+ Cho rau bắp cải, cà rốt, rau răm vào hũ. Dùng túi nước ấn xuống cho nguyên liệu ngập trong nước.

+ Đậy nắp để hũ dưa vào nơi mát. Khoảng 2 ngày khi dưa chín vàng là ăn được rồi.

 7. Nem Bắp Cải

Công Thức Chế Biến Món Ngon Từ Bắp Cải

– Nguyên liệu: Tùy vào khẩu phần ăn của gia đình. Thịt nạc xay, hành tây, nấm hương, lá bắp cải, hành lá cùng gia vị.

– Cách làm:

+ Làm sạch nguyên liệu để ráo. Hành tây băm nhỏ, nấm hương ngâm nở, thái nhỏ. 

+ Ướp thịt xay, hành tây, nấm hương, gia vị vừa ăn, ướp khoảng 15 phút. 

+ Lá bắp cải cắt bớt sống lá, chần sơ qua nước sôi cho mềm. Hành lá tách từng cọng, nhúng sơ qua nước sôi. 

+ Trải 1 lá bắp cải ra đĩa, cho thịt vào giữa, cuộn lại và cột bằng hành lá. 

+ Xếp tất cả các cuốn thịt vào xửng, hấp 20 phút cho chín.

+ Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn, rồi nhẹ nhàng thả từng cuốn bắp cải cuộn thịt, rán xém vàng lá bắp cải là được.

 8. Bắp Cải Xào Bò

Công Thức Chế Biến Món Ngon Từ Bắp Cải

– Nguyên liệu: Tùy vào số khẩu phần ăn trong gia đình mà cần nguyên liệu vừa đủ. Bắp cải, thịt bò, cà chua, lạc rang, nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn, Hành hoa và tỏi.

– Cách làm:

+ Làm sạch nguyên liệu.

+ Bắp cải xắt lát mỏng, ngâm nước lạnh pha muối loãng, sau đó rửa lại cho thật sạch, để lên rổ cho ráo nước. 

+ Thịt bò xay trộn với nửa thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ dầu ăn, ít hạt tiêu, trộn đều, ướp 30 phút.

+ Cà chua bổ múi cau, hành hoa thái nhỏ. Lạc rang chín, xát bỏ vỏ, giã thô.

+ Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi tỏi thơm, đổ cà chua vào xào chín, thêm vào chảo ít muối, xào khoảng 3 phút. Tiếp theo cho thịt bò vào xào tới khi thịt bò chín.

+ Cuối cùng bạn cho bắp cải vào chảo, đảo đều, nêm vào hai thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm cùng gia vị tùy thích.

+ Múc ra đĩa, rắc thêm hành hoa, ít lạc, khi dùng trộn đều lên.

Ngoài ra, bắp cải còn có nhiều tác dụng khác đối với sức khỏe, bạn có thể tìm hiểu qua những bài viết sau đây: Top 6 Món Rau Người Đau Dạ Dày Nên Ăn

Với chia sẻ này, mong rằng sẽ hữu ích đến các bạn. Chúc thành công mới những món ngon mỗi ngày.

Xem Thêm Các Bài Viết Về Ăn Uống – Ẩm Thực Khác: 

Công Thức Chế Biến Món Ngon Từ Cá Ba Sa

Những Công Thức Chế Biến Món Ngon Bổ Dưỡng Từ Cá Nục

Gía Trị Dinh Dưỡng Và Những Công Thức Chế Biến Món Ngon Từ Vịt – Trong Bữa Ăn Thuần Việt

Chia Sẻ Ngay Ý Kiến, Đánh Giá, Bình Luận Của Bạn Ngay Bên Dưới

Bình Luận

Tags
Bấm Xem Đầy Đủ Bài Viết

Nguyễn Văn Vĩnh

Chuyên Chia Sẻ Thông Tin Về Công Nghệ, Sức Khỏe, Làm Đẹp, Ẩm Thực, Băn Hóa, Thể Thao, Thời Sự,... Cùng theo dõi Vĩnh với các bài viết mới nhất nhé

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button
Close