Top 6 Công Thức Chế Biến Các Món Cháo Bổ Dưỡng Cho Gia Đình

Cháo là món ăn nhẹ nhàng, được chế biến kết hợp đầy đủ tinh bột với thịt động vật, thực vật. Và thường được nấu nhừ giúp hệ tiêu hóa dễ hấp thu dưỡng chất, giúp cơ thể nhanh hồi phục. Trẻ em và người lớn đều sử dụng phù hợp.

1. CÁCH NẤU CHÁO GÀ

Nguyên liệu: Gạo, gà, cùng gia vị hạt tiêu, ớt, muối, nước mắm,.. Tùy vào khẩu phần ăn để tăng giảm số lượng nguyên liệu.

Cách làm:

+ Bước 1: Làm sạch nguyên liệu. Cho Gà vào luộc chính, lấy ra để nguội.

+ Bước 2: Cho gạo vào nước luộc gà và đun liu riu.

+ Bước 3: Gà xé phay, lóc lấy phần xương cho vào nồi hầm gạo để nước ngọt hơn. Khi gạo mềm nhũng, thì vớt bỏ xương. Nếu thấy cháo đặc quá thì nên cho thêm nước.

+ Bước 4: Cuối cùng nêm nếm gia vị cho vừa và thêm hạt tiêu.

Bạn đã hoàn thành món cháo gà thơm ngon rồi đấy. Khi ăn, múc cháo ra tô, rãi thịt gà và thêm tiêu ớt tùy thích.

2. CHÁO XỐT RAU XANH

Nguyên liệu:

Tùy vào số người ăn mà lấy nguyên liệu: Gạo, gừng tươi, dầu olive (hoặc dầu thực vật), mớ rau mùi, mớ lá mùi tây, tỏi băm nhỏ, giấm đen, nước mắm, 1 thìa wasabi.

Cách làm:

+ Bước 1: Gạo cho vào nồi nước nấu sôi nhỏ lửa, Khi gạo đã chín mềm thì thêm gia vị vào, nêm nếm vừa ăn.

+ Bước 2: Gừng cạo sạch vỏ, xay nhỏ bằng máy xay sinh tố. Sau đó, cho dầu ăn vào chảo, khi dầu sôi cho gừng vào phi thơm. Vớt gừng ra để lại dầu.

+ Bước 3: Rau thơm làm sạch, cho vào máy xay cùng dầu gừng vừa phi đã nguội, rau mùi, mùi tây và tỏi. Cho thêm giấm, nước mắm và wasabi. Sau đó có thể cho vào hũ và bảo quản trong tủ lạnh.

Múc cháo trắng ra bát cho thêm khoảng 1 thìa xốt. Và thưởng thức.

3. CHÁO TÔM

Nguyên liệu:

Theo khẩu phần ăn mà lấy nguyên liệu:  Gạo tẻ, tôm lột vỏ, lòng đỏ trứng, dầu ăn, tỏi băm, ớt, bột ngọt, muối, rau mùi tươi cắt nhỏ.

Cách làm:

+ Bước 1: Cho gạo vào nấu với lượng nước vừa đủ, ninh lửa nhỏ chờ cháo chín nhừ, nên thêm chút gia vị vừa miệng.

+ Bước 2: Cho tôm vào chảo rán, khi tôm chuyển màu thì cho tỏi và ớt bột, tiếp theo cho ít muối cùng gia vị.

+ Bước 3: Múc cháo vào bát, xếp tôm lên trên và chia lòng đỏ trứng vào mỗi bát, rắc rau mùi lên trên để trang trí và tăng hương vị.

Với công thức thật đơn giản bạn đã có ngay tô cháo tôm hấp dẫn và thơm ngon phải không nào!

4. CHÁO GHẸ

Nguyên liệu:

Tùy vào số người ăn mà lấy nguyên liệu: Ghẹ, gạo tẻ, gạo nếp, nước mắm, rau hành, mùi, hành củ, cùng gia vị dầu ăn, tiêu, ớt, nước mắm, muối …

Cách làm:

+ Bước 1: Ghẹ cho vào nồi luộc sơ sau đó bóc lấy thịt để riêng. Hành khô bóc vỏ băm nhỏ. Phi thơm rồi cho ghẹ vào xào, nêm 1 thìa mắm ngon.

+ Bước 2: Trộn gạo nếp với gạo tẻ rồi vo sạch, cho vào nồi thêm nước sau đó đậy vung ninh đến khi thấy hạt cháo bung nở và mềm.

+ Bước 3: Tiếp đến cho phần thịt ghẹ vừa xào vào, đun nhỏ lửa. Nêm nếm gia vị vừa miệng. Khi thấy cháo có độ sánh, mềm ngọt thì cho hành hoa cắt nhỏ vào.

Bạn đã hoàn thành xong món cháo ghẹ thơm ngon, cho cháo ghẹ ra bát dùng nóng. Nếu muốn ăn cay cay thì thêm chút tiêu, ớt

5. CHÁO HÀU

Nguyên liệu:

Tùy vào khẩu phần ăn của gia đình mà lấy nguyên liệu: Hàu sữa, gạo, hành boaro hoặc hành lá, gia vị các loại.

Cách làm:

+ Bước 1: Rửa sạch hàu bằng nước muối pha loãng với nước cốt chanh hoặc giấm, rồi vớt để ráo. Phi thơm phần củ boaro hoặc hành củ rồi cho hàu sữa vào xào kèm với gia vị muối, hạt nêm, đường, tiêu xay. Xào chín tới, tắt bếp.

+ Bước 2: Gạo tẻ vo sạch, để ráo sau đó rang thơm. Cho gạo vào nồi nấu đến khi thấy hạt gạo nở bung

+ Bước 3: Cho hết hàu sữa đã xào cùng với gia vị nêm cháo vào nồi cháo, nấu cho cháo vừa sôi lại rồi tắt bếp là xong. Nêm nếm lại lần nữa cho vừa miệng.

Khi ăn cháo hàu sữa, bạn rắc hành boaro cắt nhuyễn, có thể thêm hạt tiêu và ớt tùy khẩu vị, dùng ngay khi đang nóng.

6. CHÁO BÒ

Nguyên liệu:

Chọn nguyên liệu theo khẩu phần ăn của gia đình: Xương bò, Thịt bò mềm, gạo tẻ, gạo nếp, gừng, cùng gia vị nước mắm, muối, tiêu ớt, đường, bột ngọt, hành củ, hành lá …

Cách làm:

+ Bước 1: Xương bò chặt thành từng miếng vừa phải cho vào hầm, đun nhỏ lửa chừng 2 tiếng cho nước dùng ngọt, thêm chút muối và bớt sạch bọt.

+ Bước 2: Thịt nạc bò rửa sạch, thái mỏng, ướp với muối, bột ngọt, nước mắm, hành tím băm nhỏ, chút tiêu, trộn đều, ướp cho thịt thấm.

+ Bước 3: Xương hầm xong lọc lấy nước qua một cái nồi khác, đổ gạo nếp gạo tẻ vo sạch vào nồi, nấu cho đến khi gạo nhừ. Cho gừng xắt chỉ, nước mắm, đường, cafe bột ngọt, chút tiêu vào nồi cháo, nêm nếm lại cho vừa miệng.

+ Bước 4: Cho lửa lớn trút chỗ thịt bò đã ướp vào quậy nhanh tay cho thịt chín đều, đặt nồi cháo ra khỏi bếp, đổ hành xào mỡ vào nồi cháo.

Bạn đã hoàn thành xong món cháo bò thơm ngon rồi đó. Múc cháo ra bát cho thêm hành và tía tô vào và thưởng thức.

Với những món cháo vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, thỉnh thoảng bạn có thể đổi vị cho gia đình mình để chống ngán. Có thể nói đây là món ăn phù hợp với mọi lứa tuổi và mọi mùa trong năm. Bạn hãy lưu lại và nấu ngay cho những người thân mình  thưởng thức nhé.

Xem Thêm Các Bài Viết Về Ăn Uống – Ẩm Thực Khác: 

Top 5 Phiên Bản Lạ Miệng Từ Món Hủ Tiếu Nên Thử Một Lần Tại Sài Gòn

Top 5 Công Thức Chế Biến Món Ăn Từ Cá Rô Phi Dễ Làm Mà Ngon Khó Cưỡng

Những Công Thức Chế Biến Món Ăn Nhanh Từ Cơm Nguội Đơn Giản Mà Ngon Miệng