Top 5 Công Thức Chế Biến Món Ăn Từ Cá Rô Phi Dễ Làm Mà Ngon Khó Cưỡng

Cá rô phi có giá thành rẻ, là loại cá phổ biến, không tanh và quan trọng là mức độ thủy ngân trong cá rô phi thấp hơn nhiều lần so với những loại cá khác. Cá rô phi mang lại nhiều lợi ích sức khỏe như giảm cân, tăng cường trao đổi chất, giúp xương chắc khỏe, phòng ngừa ung thư, giúp mái tóc khỏe đẹp. Hãy cùng Topnlist tham khảo các món ngon từ cá rô phi nhé!

1. CÁ RÔ PHI CHIÊN GIÒN

Nguyên liệu (dành cho 6 người ăn):

+ Ca rô: 3 con vừa

+ Bột mì: 3 muỗng

+ Gia vị: dầu ăn, muối, nước mắm, tiêu, ớt…

Cách làm:

+ Bước 1: Làm sạch cá, để ráo, khứa vài đường trên mình cá.

+ Bước 2: Bột mì pha cùng nước cho sền sệt cùng chút xíu muối, tiêu.

+ Bước 3: Bắc chảo dầu cho nóng, nhúng cá vào bột mì và cho vào chảo dầu chiên. Chiên với lửa nhỏ để cá chín từ từ, trở 2 bề cho chín vàng đều.

+ Bước 4: Cho ra dĩa ăn kèm nước mắm gừng chua cay cùng rau và cơm.

Cách làm nước chấm ngon: Pha 2 muỗng canh nước ấm, 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng canh đường, 1 muỗng canh chanh, 1 muỗng canh gừng băm nhuyễn, chút ớt bằm thành phẩm là nước chấm cá thơm ngon đậm đà.

2. CÁ RÔ PHI SỐT CÀ

Nguyên liệu (dành cho 6 người ăn):

+ Cá rô phi: 600gr

+ Cà chua: 2 quả

+ hành lá, rau thì là

+ Gia vị: ớt, hạt tiêu, nước mắm, muối, mì chính.

Cách làm:

+ Bước 1: Cá rô phi làm sạch lọc bỏ xương, khía hình lên các miếng thịt ở mặt trong con cá, tẩm ướp với chút gia vị nước mắm, hạt tiêu khoảng 5 phút.

+ Bước 2: Cho dầu sôi chiên vàng cá, cá chín cho ra đĩa trang trí.

+ Bước 3: Cà chua rửa sạch rồi nghiền nát. Cho 2 muỗng dầu ăn vào chảo đun sôi dầu, cho cà chua vào đun nhỏ lửa. Nêm nước mắm hoặc bột canh cho vừa rồi đậy vung lại, lửa liu riu chừng 5 phút. Nêm chút gia vị vừa miệng và dội đều nước sốt lên đĩa cá.

Bạn đã có món cá rô phi sốt cà thơm ngon, có thể bày vài cọng rau mùi lên trên cho đẹp, món này ăn nóng sẽ ngon hơn.

3. CÁ RÔ PHI KHO NGHỆ

Nguyên liệu (dành cho 6 người ăn):

+ Cá rô phi: 3 con

+ Nghệ, hành tím, ớt trái.

+ Gia vị: nước mắm, muối, tiêu, ớt, mì chính …

Cách làm:

+ Bước 1: Cá mổ ruột, làm sạch, dùng muối sát vào cả bên trong và bên ngoài để cá bớt nhớt. Rửa sạch cá và để ráo nước.

+ Bước 2: Nghệ tươi cạo sạch vỏ, giã nát 1 củ để kho cá có màu đẹp hơn, phần còn lại thái lát mỏng vừa ăn. Hành tím đập dập rồi băm nhỏ.

+ Bước 3: Cho cá vào một cái bát to, ướp cùng nghệ băm nhỏ, ớt, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột canh, 1 thìa tiêu, hành tím vừa băm. Ướp chừng 10 phút là được.

+ Bước 4: Cho dầu ăn vào chảo, thả cá vào chiên sơ cho cá vàng 2 mặt. Sau đó cho tỏi đập dập vào nức mùi thơm là tắt bếp.

+ Bước 5: Cho cá sắp vào nồi, Cho thêm chút nước nóng và phần nghệ thái lát vào vừa sấp mặt cá, đun nhỏ liu riu kho đến khi cạn nước.Nêm nếm lại cho vừa miệng.

Bày cá ra dĩa, rắc thêm tiêu và hành lá, thì là vào.  Đây chính là món mặn đưa cơm với hương vị thơm lừng đậm đà đặc trưng của nghệ, mặn, ngọt cay nồng hấp dẫn. 

4. CÁ RÔ PHI CHIÊN XÙ

 Nguyên liệu (dành cho 6 người ăn):

+ Cá rô phi: 2 con to

+ Trứng gà: 2 quả

+ Bột mì, bột chiên xù.

+ Gia vị: muối, nước mắm, tiêu, hành, tỏi, ớt, đường, mì chính..

Cách làm:

+ Bước 1: Làm sạch nguyên liệu, để ráo. Dùng dao sắc lọc lấy thịt, cắt thành từng miếng hình chữ nhật vừa ăn.

+ Bước 2: Cho bột mì, bột chiên xù ra từng bát riêng. Trứng gà tách riêng lấy lòng đỏ, đánh đều.

+ Bước 3: Bạn lăn từng miếng cá vào bột mì, nhúng qua trứng rồi lăn lại qua lớp bột chiên xù. Cho dầu vào chảo đun nóng sôi, thả lần lượt từng miếng cá vào chiên vàng giòn. Cá chín bạn bỏ qua giấy thấm dầu để khi ăn không bị ngấy. Và bày ra đĩa.

Cá rô phi chiên xù là một  món khoái khẩu của nhiều người, giòn rụm, béo bùi vị ngọt của cá, ngon khó cưỡng.

5. CÁ RÔ PHI DƯA CẢI

Nguyên liệu (dành cho 6 người ăn):

+ Cá rô phi: 2 con to

+ Dưa chua: 500g

+ Cà chua: 2 quả

+ Hành lá, thì là, hành khô, ớt.

+ Gia vị: muối, nước mắm tiêu, ớt, …

Cách làm:

+ Bước 1: Cá rô phi mua về làm sạch có thể khứa nhẹ để khi nấu cá ngấm đều gia vị hơn. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Hành lá, thì là rửa sạch, cắt khúc. Hành khô băm nhỏ.

+ Bước 2: Bạn cho cá vào rán sơ cho thịt săn lại.

+ Bước 3: Cho hành băm vào phi thơm, cho tiếp cà chua vào xào mềm. Tiếp đó cho dưa chua vào xào vừa chín đến, bạn nêm gia vị cho vừa miệng.

+ Bước 4: Sắp cá vào, và thêm ít nước nóng vào đủ lượng vừa ăn, đun nhỏ lửa tầm 10 phút  cho dưa mềm, nêm nếm lại gia vị vừa ăn và cho rau hành, thì là vào.

+ Bước 5: Cho cá ra đĩa trình bày đẹp mắt, ăn sẽ ngon miệng hơn.

Cá rô phi kho dưa cải là món ăn dân giã được nhiều người ưa thích, mang vị đậm đà đặc trưng, chua chua cay cay ngon miệng, giúp tiêu hóa tốt.

Ngoài công thức chế biến các món ngon từ cá rô phi, bạn có thể tham khảo thêm các công thức chế biến từ cá nục qua bài viết sau nhé: Những Công Thức Chế Biến Món Ngon Bổ Dưỡng Từ Cá Nục

Với những món ăn hấp dẫn được chế biến từ cá rô phi ở trên Topnlist hy vọng sẽ giúp bạn làm bữa cơm gia đình trở nên phong phú và ngon miệng hơn. Nếu bạn biết thêm công thức món ăn ngon nào từ cá rô phi nữa thì hãy chia sẽ cùng chúng tôi bên dưới nhé. Chúc bạn sẽ thành công với những món ăn của mình.

Xem Thêm Các Bài Viết Về Ăn Uống – Ẩm Thực Khác: 

Những Công Thức Chế Biến Món Ăn Nhanh Từ Cơm Nguội Đơn Giản Mà Ngon Miệng

Công Thức Chế Biến Món Ngon Từ Bắp Cải

Công Thức Chế Biến Món Ngon Từ Cá Ba Sa