Ăn Uống - Ẩm Thực

Top 7 Công Thức Chế Biến Món Chay Ngon, Tốt Cho Sức Khỏe Từ Rau, Củ, Quả



Công thức chế biến món chay ngon bạn muốn có không? Trong nguyên liệu thực phẩm, rau, củ, quả tươi phối hợp với những thức ăn nhiều protid, lipid, glucid làm tăng rõ rệt sự tiết dịch của dạ dày. Vì vậy, bữa ăn có đủ rau củ, quả tươi tạo điều kiện thuận lợi cho sự tiêu hóa và hấp thu các thành phần dinh dưỡng khác. Rau, củ, quả tươi còn là nguồn vitamin và muối khoáng quan trọng, nhất là các chất khoáng có tính kiềm như kali, canxi, magiê.

Trong cơ thể những chất này cho những gốc tự do cần thiết để trung hòa các sản phẩm axít do thức ăn hoặc do quá trình chuyển hóa tạo thành. Tham khảo những công thức chế biến các món ngon từ rau, củ quả tại đây.

1. Công Thức Chế Biến Món Chay Ngon Chỉ Với Rau, Củ, Quả Xào

Top 7 Công Thức Chế Biến Món Chay Ngon, Tốt Cho Sức Khỏe Từ Rau, Củ, Quả

Rau củ quả xào và công thức chế biến món chay ngon

Nguyên liệu:

+ Cà rốt, đậu que, bắp cải, đậu hũ chiên.

+ Gia vị: hạt nêm, dầu hào, dầu ăn, của kiệu, bơ đậu phộng.

Cách chế biến:

+ Bước 1: Cà rốt, đậu que, bắp cải rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Tùy theo sở thích của từng người mà cắt tạo hình vuông tròn hay hình que… 

 + Bước 2: Phi thơm củ kiệu bằm, cho bơ đậu phộng vào đảo đến khi tan hết thì cho rau và đậu phụ vào xào. Xào chín nêm nếm gia vị cho vừa ăn, đảo đều rồi tắt bếp. Cho đồ xào ra dĩa và dùng khi nóng với cơm trắng.

2. Món Kho Thập Cẩm Chay

Top 7 Công Thức Chế Biến Món Chay Ngon, Tốt Cho Sức Khỏe Từ Rau, Củ, Quả

Công thức chế biến món chay ngon kho rau củ thập cẩm

Nguyên liệu dành cho 6 người ăn:

+ 1 Củ cải trắng

+ 1 trái cà tím

+ 3 trái dưa leo

+ 300 gr tàu hủ

+ 200 gr nấm rơm

+ 200 gr đậu bắp

+ 300 gr đậu que

+ Baro, củ kiệu

+ Tiêu, muối, nước tương, bột ngọt, nước dừa 

Cách chế biến:

+ Bước 1: Đầu tiên rửa sạch các loại củ quả, cắt thành miếng vừa ăn, tùy theo cách thẩm mỹ của từng người nhé.

+ Bước 2: Cho dầu vào nồi phi thơm củ kiệu để chấy cho thơm, bỏ các loại củ quả vào để xào, đậu hủ và nấm bỏ vào sau cùng. Xào sơ vừa thấm gia vị thì cho ít nước tương vào đảo đều.

+ Bước 3: Tiếp theo cho lượng nước dừa vào nấu thêm 5p nữa là được. Chín rồi cho tiêu với baro lá vào và thưởng thức.

3. Mướp Đắng Kho Tiêu

Top 7 Công Thức Chế Biến Món Chay Ngon, Tốt Cho Sức Khỏe Từ Rau, Củ, Quả

Mướp đắng kho tiêu là một công thức chế biến món chay ngon

Nguyên liệu dành cho 6 người ăn:

+ 4 mướp đắng

+ 3 muỗng nước tương tam thái tử

+ 1 muỗng hạt nêm chay

+ 2 trái ớt

+ 2 muỗng tiêu

+ Baro, củ kiệu khô,

+ 1 muỗng đường

+ Chén nước dừa.

Cách chế biến:

+ Bước 1: Mướp đắng mua về chẻ nhỏ ngâm nước muối pha loãng 15’, Cắt thành miếng vừa ăn, củ kiệu đập dập băm nhỏ, baro rửa sạch cắt nhỏ.

+ Bước 2: Phi củ kiệu vàng với dầu ăn rồi cho khổ qua vào xào 1 phút. Cho nước tương, hạt nêm, đường và tiêu vào xào cho gia vị thấm, đổ 1/2 chén nước dừa vào kho cho chín rồi cho baro vào. Tắt bếp và bạn đã hoàn thành được món mướp đắng kho tiêu một cách đơn giản.

4. Canh Bún Chay

Top 7 Công Thức Chế Biến Món Chay Ngon, Tốt Cho Sức Khỏe Từ Rau, Củ, Quả

Công thức chế biến món chay ngon với món canh bún chay

Nguyên liệu dành cho 6 người ăn:

+ 100 g nấm rơm

+ 1 cây đậu hũ non

+ 2 trái cà chua

+ 5 vắt bún tàu tròn

+ 1 ít ngò

+ Củ kiệu khô,

+ Gia vị: muối, nước tương, bột ngọt, đường, tiêu, dầu ăn..

Cách chế biến:

+ Bước 1: Làm sạch nguyên liệu để ráo. Nấm rơm cắt gốc, ngâm nước pha muối rồi rửa lại cho sạch. Cà chua cắt múi cau, đậu hũ cắt miếng vừa ăn, bún tàu ngâm nở rồi cắt ngắn.

+ Bước 2: Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi để phi thơm củ kiệu, sau đó cho nấm rơm vào xào với xíu muối, nước tương, bột ngọt. Sau đó cho cà chua lên xào cho ra màu, Tiếp theo đổ lên khoảng 1 lít nước, chờ sôi cho đậu hũ non, bún tàu vào, nêm thêm 1/2 muỗng cà phê đường, ít muối, xíu bột ngọt cho vừa ăn.

Lưu ý: Với món canh bún này bạn nên ăn ngay vì để lâu bún sẽ nhanh bấy ăn không ngon. 

5. Nấm Đậu Kho Chay

Top 7 Công Thức Chế Biến Món Chay Ngon, Tốt Cho Sức Khỏe Từ Rau, Củ, Quả

Bật mí công thức chế biến món chay ngon nấm kho đậu chay

Nguyên liệu dành cho 6 người ăn: 

+ 2 miếng đậu hũ trắng

+ 100 g nấm đông cô tươi

+ 1/4 trái thơm,

+ Gia vị: muối, nước tương, đường, dầu ăn, baro, của kiệu, tiêu.

Cách chế biến:  

+ Bước 1: Đậu hũ cắt miếng vuông chiên vàng, nấm đông cô tươi ngâm nước pha muối loãng, cắt gốc rồi xả lại nước vài lần cho sạch. Thơm gọt vỏ cắt lát vừa ăn.

+ Bước 2: Cho đậu hũ chiên, nấm đông cô, thơm vào nồi, ướp ít muối, ít nước tương, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh dầu ăn, đầu ba rô băm, xốc đều để 3 phút cho thấm.

+ Bước 3: Phi của kiệu băm cho thơm rồi cho hỗn hợp đậu, nấm vào lên lửa vừa rim cho keo gia vị thì thêm khoảng 1/2 chén nước dừa rồi tiếp tục rim cho thấm gia vị, nêm lại cho vừa ăn, thêm tiêu,ngò cho thơm.

6. Thơm Kho Nấm Chay

Top 7 Công Thức Chế Biến Món Chay Ngon, Tốt Cho Sức Khỏe Từ Rau, Củ, Quả

Công thức chế biến thơm kho nấm chay cực chất

Nguyên liệu:

+ 1/2 trái thơm

+ 200 g nấm rơm

+ Baro

+ Gia vị: muối, đường, hạt nêm chay, tiêu.

Cách chế biến:

+ Bước 1: Thơm chín gọt vỏ, lạng bỏ mắc,cắt miếng vừa ăn. Nấm rơm gọt bỏ phần gốc rồi ngâm nước muối pha loãng, nấm lớn chẻ đôi. Nguyên liệu làm sạch để ráo.

+ Bước 2: Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào bỏ củ kiệu băm vào phi cho thơm sau đó cho nấm rơm vào trước xào sơ qua rồi cho thơm vào. Cho 1/2 muỗng cafe muối, 2 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe hạt nêm và chút tiêu trộn đều riu riu lửa vừa cho nấm và thơm thấm gia vị, cho thêm ½ chén nước dừa. Nên nếm gia vị vừa miệng là được.

Sau khi nấm và thơm chín thì nêm nếm lại cho hợp khẩu vị cho thêm chút baro, cút tiêu vào cho thơm.

7. Su Xào Chay

Top 7 Công Thức Chế Biến Món Chay Ngon, Tốt Cho Sức Khỏe Từ Rau, Củ, Quả

Công thức chế biến món su xào chay ngon nhất quả đất

Nguyên liệu dành cho 6 người ăn:

+ 1 trái su le

+ 100g nấm bào ngư

+ 2 miếng đậu hủ chiên

+ Cà rốt, bắp non 

+ Gia vị: muối, nước tương, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn, baro, tiêu, ớt …

Cách chế biến:

+ Bước 1: Sule gọt vỏ rửa sạch cắt lát vừa ăn, nấm bào ngư ngâm nước pha muối rồi xả sạch, vắt ráo. Đậu hũ cắt miếng, cà rốt cắt miếng mỏng.

+ Bước 2: Phi thơm 1 muỗng canh dầu với củ kiệu khô băm nhỏ, cho nấm,đậu hũ lên xào với xíu muối, nước tương, bột ngọt, rồi cho sule,cà rốt, bắp non vào xào chín, nêm gia vị cho vừa ăn, thêm tiêu, ngò, baro cho thơm. Dọn ra đĩa và thưởng thức.

Ngoài ra, bạn có thể tìm hiểu thêm những công thức nấu món chay khác qua bài viết sau đây nhé: Giá Trị Dinh Dưỡng Và Những Công Thức Chế Biến Món Chay Ngon – Trong Bữa Ăn Thuần Việt

Những chia sẻ trên về công thức chế biến món chay ngon, các món chay ngon đơn giản, bổ, rẻ, và đầy đủ dưỡng chất với bữa cơm thuần Việt. Nếu bạn cảm thấy ngán với những món mặn thì những món chay thanh đạm này sẽ vừa giúp bạn đổi vị, vừa giúp thanh lọc cơ thể rất tốt. Hãy lưu lại để thực hiện cho những người thân của mình nhé. Tham quan qua trang Love Ẩm Thực nếu bạn thật sự đam mê về các món ăn.

Xem Thêm Các Bài Viết Về Ăn Uống Ẩm Thực Khác:

Top 5 Khu Chợ Ở Sài Gòn Được Mệnh Danh Là Thiên Đường Ẩm Thực

Công Thức Chế Biến Mâm Cơm Gia Đình Ngon Và Bổ Dưỡng Dành Cho Mùa Hè Nắng Nóng

Giá Trị Dinh Dưỡng Và Những Công Thức Chế Biến Món Ngon Lên Men Bổ Dưỡng Cho Sức Khỏe

Chia Sẻ Ngay Ý Kiến, Đánh Giá, Bình Luận Của Bạn Ngay Bên Dưới

Bình Luận

Tags
Bấm Xem Đầy Đủ Bài Viết

Nguyễn Văn Vĩnh

Chuyên Chia Sẻ Thông Tin Về Công Nghệ, Sức Khỏe, Làm Đẹp, Ẩm Thực, Băn Hóa, Thể Thao, Thời Sự,... Cùng theo dõi Vĩnh với các bài viết mới nhất nhé

Related Articles

One Comment

  1. Đúng nay thực phẩm chay nó lên nhiều hơn các thực phẩm khác nhỉ
    Nói thật nếu cái tâm làm chứ làm bán lơi nhuận thì chay hay hữu cơ thì cũng bỏ qua

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button
Close