Công Thức Làm Mâm Cơm Gia Đình Ngon, Bổ Dưỡng Dành Cho Mùa Hè

Bữa cơm gia đình là nơi đoàn tụ và kết nối các thành viên trong gia đình sau một ngày làm việc căng thẳng. Để người thân luôn cảm thấy ngon miệng và được tiếp thêm năng lượng tốt nhất, thật ngon, bổ dưỡng và chi phí tiết kiệm.

Với tiết trời nắng nóng, mâm cơm gia đình không thể thiếu những món ăn giải nhiệt. Và đây là gợi ý những mâm cơm gia đình dành cho mùa hè cực ngon, các bạn nhé.

Mâm Cơm Dành Cho 6 Khẩu Phần Ăn gồm 4 món sau:

• Canh chua đầu cá
• Tôm rim chua ngọt
• Bầu chần chấm mắm
• Bí đỏ non xào tỏi

Chúng ta cùng bắt đầu nhé:

Canh Chua Đầu Cá

Là món ăn rất quen thuộc, khoái khẩu  của nhiều gia đình Việt, đặc biệt là vào mùa hè.

Nguyên liệu:

+ Đầu cá hồi, đầu cá trắm hay đầu cá mè…

+ 1/2 quả dứa

+ 2 quả cà chua 2 quả

+ 3 quả sấu

+ gừng, hành lá, hành củ, thì là, ớt và các gia vị

Cách nấu canh chua đầu cá:

+Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

– Làm sạch nguyên liệu rồi ướp đầu cá với một chút muối, hạt nêm và gừng băm nhỏ trong khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.

– Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng vừa ăn, Cà chua rửa sạch bổ múi cau. Hành, thì là, rau thơm thái cắt khúc 

+ Bước 2: Phi thơm hành củ cho cà chua vào xào sơ cùng gia vị. Chêm một lượng nước vừa đủ ăn và cho quả sấu vào đun sôi.

+ Bước 3: Khi nước sôi thì cho cá vào nấu tiếp chín cá. Thả dứa đã thái sẵn vào nồi đun sôi lại rồi nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Tắt bếp cho hành, thì là vào canh, rau mùi tàu vào. Cuối cùng vớt sấu ra một cái bát, dằm nát rồi lọc bỏ bã, lấy nước cốt sấu đổ ngược trở lại nồi và thưởng thức.

* Lưu ý khi nấu canh chua đầu cá: Không nên đậy vung lại vì rau thơm sẽ bị chuyển màu vàng không giữ được vị ngon nữa.

 

Tôm Rim Chua Ngọt

Là món ăn đưa cơm, cả người lớn và trẻ nhỏ đều thích! Là món mặn ăn kèm với rau, củ, quả trong mâm cơm, quá tuyệt vời.

Nguyên liệu: Tôm tươi: 200 gr, đường, dấm hoặc chanh, tỏi, hành tím, hành lá, ớt, bột canh, hạt nêm, nước mắm, tương ớt.

Cách làm món Tôm rim chua ngọt:

+ Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Tôm mua về cắt bỏ râu, sau đó rửa sạch để ráo. Đem tôm ướp với 1 chút bột canh, chút hạt nêm, ướp trong khoảng 30 phút.

– Tỏi đập dập băm nhỏ, hành tím băm nhỏ, hành lá thái nhỏ, ớt thái vát.

+ Bước 2: Phi thơm 1/2 số hành tỏi đã băm, rồi đổ tôm đã ướp vào xào, cho thêm 1 thìa đường + 1/2 thìa nước mắm cho tôm có màu đẹp, xào qua rồi đổ ra một đĩa riêng.

+ Bước 3: Các bạn pha một hỗn hợp gồm: 1/2 bát con nước + 1 thìa  đường + 2 thìa tương ớt + 1 thìa giấm, hòa tan.

+ Bước 4: Phi thơm số hành tỏi còn lại, đổ hỗn hợp nước vừa pha ở trên vào đun sôi. Đổ tôm đã xào vào nồi nước trên, đảo đều cho đến khi nước cạn thì cho hành lá + ớt + nước cốt 1/2 quả chanh, đảo qua và tắt bếp.

Bạn đã hoàn thành món thứ 2 cho bữa cơm rồi đó, thật đơn giản phải không nào!

* Lưu ý khi làm món tôm rim chua ngọt: Để có món Tôm rim chua ngọt ngon cần phải chọn đúng tôm đất, hay tôm càng, các bạn nhé.

 

Bầu Chần Chấm Mắm

Là một trong những đặc sản của Huế. Bầu ngọt chấm với mắm ruốc ăn đậm đà, vừa mát vừa thơm môi.

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 1 khúc bầu, 1 muỗng đường, 1 muỗng mắm ruốc, 1 củ hành tím.

Cách làm món bầu chần chấm mắm:

+ Bước 1: Bầu gọt vỏ, bỏ hạt cắt thành từng miếng vừa ăn. Đợi nước sôi thì thêm chút muối, sau đó thả bầu vào chần sơ.

+ Bước 2: Vớt bầu ra xả qua nước lọc hoặc nước sôi để nguội cho miếng bầu giòn, không bị nhão.

+ Bước 3: Nước mắm ruốc. Phi thơm củ hành đã băm nhuyễn với 1 chút dầu, thêm ớt bột vào cho hơi cay cay, sau đó cho mắm ruốc pha loãng với nước vào nhỏ lửa liu riu cho đến khi sền sệt. Nêm nếm lại cho vừa miệng. Bạn có thể thêm chút mì chính, tiêu, ớt và tỏi băm vào cho đậm vị.

 

Bí Non Xóc Tỏi

Là bí ngô non ăn rất ngọt và thơm có thể ăn được cả vỏ, thành phần dinh dưỡng của bí ngô non rất cao mà lại giá rẻ, dễ mua lúc nào cũng có.

Nguyên liệu: Một miếng bí ngô non bằng lòng bàn tay người lớn, vài tép tỏi, muối, tiêu, dầu ăn.

Cách làm món bí non xóc tỏi:

+ Bước 1: Bí non rửa sạch thái miếng mỏng vừa ăn và dễ thấm nhanh gia vị.

+ Bước 2: Tỏi đập dập cho vào phi vàng với chút dầu ăn, dậy mùi thơm.

+ Bước 3: Cho bí vào xào, thấy bí sang màu vàng hơn và mềm là chín rồi vì bí non nếu xào kĩ sẽ bị nát nhé, thêm gia vị và nêm nếm lại cho vừa miệng.

* Lưu ý khi làm món bí non xóc tỏi: Bí non xào nhanh không để quá chín nhé, khi ăn nghe sần sật mới ngon.

+ Và cái quan trọng cuối cùng là nồi cơm của bạn. Với mùa hè, ngon miệng với những món canh, rau củ quả cho dễ hấp thu và đưa cơm tốt hơn. Vậy nên cơm được chế biến bằng loại gạo mềm cơm ít dẻo. Gạo ăn đừng xay xát quá trắng làm mất hết dưỡng chất. 

Topnlist còn rất nhiều công thức món ăn ngon khác phù hợp với bữa cơm gia đình Việt bạn tham khảo ở đây: Tổng Hợp Các Món Ngon Thuần Việt

Với những chia sẻ trên, Topnlist mong muốn mang đến hữu ích với mọi nhà. Chúc các bạn có những bữa cơm gia đình thật ấm cúng và ngon miệng.

 

Xem Thêm Các Bài Viết Khác Về Ăn Uống – Ẩm Thực:

Công Thức Các Món Ngon Lên Men Bổ Dưỡng Cho Sức Khỏe

Top 4 Món Ăn Lạ Độc Đáo Bạn Nên Thử Một Lần Khi Đến Sài Gòn

Top 8 Loại Quả Mẹ Bầu Nên Ăn