Cá rô đồng là loài cá sống ở cả nước mặn và nước ngọt. Trong Đông y, thịt cá rô có vị ngọt, tính bình, bổ hư, nhuận tràng, ích khí, người ăn có cảm giác khỏe khoắn, bớt đau đầu nhức mỏi là món ăn rất tốt cho người mới ốm dậy. Cá rô đồng là một nguồn dinh dưỡng rất tốt. Thịt cá rô thơm, bùi, béo mà không ngấy, dễ tiêu hóa.

Giá Trị Dinh Dưỡng Và Những Công Thức Chế Biến Món Ngon Từ Cá Rô Đồng  - Trong Bữa Ăn Thuần Việt 1

Những món ăn được chế biến từ cá rô đồng luôn để lại cho người dùng một ấn tượng khó quên. Hãy cùng Topnlist học cách chế biến các món ăn ngon từ cá rô đồng sau đây:

Cá Rô Đồng Chiên Xù

Móm lạ giòn giòn, béo béo, bùi bùi đặc sản của Quảng Trị. Cá Rô chiên xù chấm nước mắm gừng, tỏi ớt ăn ngon khó tả, thấm thía, đậm đà với tất cả những du khách đã được một lần thưởng thức. Là một món khoái khẩu của nhiều người không riêng gì Quảng Trị nhé.

Giá Trị Dinh Dưỡng Và Những Công Thức Chế Biến Món Ngon Từ Cá Rô Đồng  - Trong Bữa Ăn Thuần Việt 2

Nguyên liệu: Cá Rô đồng, với gia vị gồm gừng, tỏi, ớt, chanh, muối, đường, mì chính, nước mắm và các loại rau thơm.

Cách chế biến:

+ Bước 1: Làm sạch cá rô bằng nước muối, xẻ lấy ruột, để nguyên vảy cá lại, rửa lại sạch với nước lạnh để ráo.

+ Bước 2: Cho dầu nhiều chiên ngập cá, nhỏ lửa đến khi cá xù vảy ngã màu vàng rộm.

+ Bước 3: Đập dập mấy tép tỏi, vài nhánh sã bỏ vào để nức mùi thơm đặc trưng.

+ Bước 4: Làm nước mắm gừng, ớt tỏi để chấm món cá chiên xù như sau:

– Gừng làm sạch, tỏi lột vỏ và 1 trái ớt sừng cho vào cối giã chung, nh

– Pha 1 thìa đường và 2 thìa nước ấm đánh tan đường cho 2 thìa nước mắm vào trộn đều,

– Vắt ½ nước cốt trái chanh bỏ hạt tạo thành hổ hợp, sau đó cho phần tỏi gừng và ớt vào khuấy đều là xong.

Lưu ý: Chiên cá ăn nóng không để qua đêm, nước mắm gừng cũng ăn trong ngày, nên làm vừa đủ dùng.

Canh Cải Cá Rô Đồng

Canh cải cá Rô đồng là món ăn dân dã của đồng quê được nhiều người khoái khẩu, vị ngọt tự nhiên của cá hòa quyện hương vị cải, gừng nức mùi thơm quyến rũ.

Giá Trị Dinh Dưỡng Và Những Công Thức Chế Biến Món Ngon Từ Cá Rô Đồng  - Trong Bữa Ăn Thuần Việt 3

 

Nguyên liệu: 5 con cá Rô đồng, mớ cải canh, gừng 1 miếng, hành khô 2 củ, cùng gia vị muối, ớt, tiêu, mì chính.

Cách chế biến: 

+ Bước 1: Làm sạch cá đánh vảy cho vào nước sôi luộc vừa chín tới vớt ra lóc phần thịt ướp gia vị để riêng, phần xương cá và đầu cá cho vào nồi ninh tiếp 5 phút nữa rồi bỏ xương lấy nước dùng, nêm gia vị muối, mì chính vào nồi nước dùng cho vừa miệng.

+ Bước 2: Phi thơm hành khô với chút dầu cho thơm cùng số cá vào nồi nước dùng, sôi lại cho luôn số rau cải đã làm sạch cắt khúc, gừng làm sạch đập dập vào đun sôi lại là xong.

+ Bước 3: Cho canh ra bát, nêm nếm lại chút tiêu và gia vị cho vừa miệng, Canh rau cải nấu cá rô đồng ăn ngon nhất khi nóng, có thể ăn cùng cà pháo muối xổi, bữa cơm sẽ hấp dẫn hơn rất nhiều.

Lưu ý: Dùng lượng dầu rất ít để phi hành thơm, cẩn thận lấy hết xương cá ra khỏi nước dùng bằng hết. Xương cá dính vào rau khi ăn dễ bị hóc xương cá.

Cá Rô Đồng Um Chua

Là món um chua đặc trưng hương vị của cá, chua chua của dưa cải muối và cũng là món đặc sản của Quảng Trị. Món um chua cá Rô đồng vị ngọt thanh tao đậm đà ngon miệng và giúp hệ tiêu hóa rất tốt, bổ sung lượng dưỡng chất lớn cho cơ thể con người.

Giá Trị Dinh Dưỡng Và Những Công Thức Chế Biến Món Ngon Từ Cá Rô Đồng  - Trong Bữa Ăn Thuần Việt 4

Nguyên liệu: Cá rô đồng, 1 nắm dưa chua, 1 trái cà chua, hành lá, hành khô 2 củ, muối, nước mắm, tiêu, ớt, mì chính. 

Cách chế biến:

+ Bước 1: Làm sạch cá cho vào chiên vàng dẫy mùi thơm. Phi hành khô cho thơm rắc ít ớt bột tạo màu đỏ tự nhiên, bỏ dưa cải vào xào nêm nếm chút gia vị cho thấm.

+ Bước 2: Sắp cá lên thêm ½ bát nước để nhỏ lửa liu riu 30 phút, cho cà chua cắt miếng vào nêm nếm lại gia vị vừa miệng, thêm chút tiêu, vài lát ớt là được.

+ Bước 3: Cho ra đĩa sâu rải thêm hành lá là thưởng thức luôn món um chua.

Lưu ý: Món um chua ăn nóng ngon hơn, không để lại qua đêm nhé, các bạn.

Cá Rô Đồng Kho Tộ

Là món ăn vô cùng thơm ngon và hấp dẫn cho người cả ba Miền. Đây là món đắt hàng nhất trong các Quán cơm từ sang trọng cho đến bình dân.

Giá Trị Dinh Dưỡng Và Những Công Thức Chế Biến Món Ngon Từ Cá Rô Đồng  - Trong Bữa Ăn Thuần Việt 5

Nguyên liệu: 5 con cá rô đồng, 1 miếng thịt ba chỉ cùng gia vị gồm muối, nước mắm, tiêu, ớt, mì chính, hành lá, đường.

Cách chế biến:

+ Bước 1: Cá làm sạch vây, vảy rửa sạch để ráo, ướp với 1 muỗng nước mắm, ít muối, ớt màu, (trộn đều cho thấm cả ngoài lẫn trong nhé). Thịt ba chỉ làm sạch, cắt miếng vừa ăn ( chọn thịt vừa nạc vừa mỡ).

+ Bước 2: Thắng đường tạo màu vàng rộm cho tiếp ½ hành và gừng băm nhỏ vào, thêm ½ thịt ba chỉ đã thái miếng 1 lớp dưới rồi sắp cá rô đồng vào. Tiếp theo cho lớp thịt ba chỉ lên trên cá và rải số hành, gừng băm còn lại lên trên, rưới hết số nước ướp cá vào nồn, cho nhỏ lửa.

+ Bước 3: 5 phút sau mình cho ½ chén nước dừa kho nhỏ lửa đến khi cạn. Để món cá ngon hơn mình cho thêm mì chính, tiêu và vài lát ớt, lửa nhỏ đến khi thấy nước síp nồi là được, thêm hành lá, chút tiêu trang trí ra đĩa.

Topnlist mong muốn rằng những chia sẽ này sẽ giúp bạn có thêm những công thức nấu ăn ngon cho gia đình mình. Nếu bạn có những món ăn nào đặc biệt bạn có thể chia sẽ để mọi người cùng học hỏi nhé.

Xem Thêm Các Công Thức Nấu Ăn Ngon Khác:

Những Công Thức Chế Biến Các Món Ngon Từ Tôm

Top 4 Công Thức Làm Món Nộm Đơn Giản, Ăn Mãi Không Ngán

Những Công Thức Chế Biến Các Món Ngon Từ Rau Muống Và Rau Lang

Chia Sẻ Ngay Ý Kiến, Đánh Giá, Bình Luận Của Bạn Ngay Bên Dưới

Bình Luận

5/5 (3)

Review - Đánh Giá Bài Viết


Nguyễn Văn Vĩnh

Chuyên Chia Sẻ Thông Tin Về Công Nghệ, Sức Khỏe, Làm Đẹp, Ẩm Thực, Băn Hóa, Thể Thao, Thời Sự,... Cùng theo dõi Vĩnh với các bài viết mới nhất nhé

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *


Nhằm Đảm Bảo Quyền Lợi, Lợi Ích Của Cộng Tác Viên và Tính Chân Thực Của Bài Viết Tại TopnList. Khi Muốn Chỉnh Sửa, Xóa, Thêm Bất Cứ Thông Tin Nào TopnList Cần Lý Do Chính Đáng Đến Từ Bạn.

Lưu Ý: Mọi Bài Viết Trên TopnList Chỉ Mang Tính Chất Tham Khảo


Chia Sẻ Top List Tin Tức Về Sức Khỏe, Làm Đẹp, Giáo Dục, Ẩm Thực, Mỹ Phẩm Tại 63 Tỉnh Thành Trên Khắp Cả Nước: Thành Phố Hồ Chí Minh - Sài Gòn, Thủ Đô Hà Nội, Cần Thơ, Cà Mau, Bắc Giang, An Giang, Tiền Giang, Bắc Ninh, Ninh Thuận, Ninh Bình, Bến Tre, Bình Định, Đà Nẵng, Nam Định, Bình Thuận, Bà Rịa - Vũng Tàu, Bạc Liêu, Bắc Kạn, Đắk Lắk, Điện Biên, Biên Hòa, Đồng Nai, Đồng Tháp, Phú Thọ, Phú Yên, Quảng Bình, Quảng Nam, Quảng Ngãi, Quảng Ninh, Quảng Trị, Sóc Trăng, Sơn La, Lạng Sơn, Tây Ninh, Thái Bình, Thái Nguyên, Thanh Hóa, Thừa Thiên Huế, Trà Vinh, Vĩnh Long, Long An, Tuyên Quang, Vĩnh Phúc, Yên Bái, Hà Giang, Hà Nam, Hà Tây, Hà Tĩnh, Hải Dương, Hải Phòng, Hòa Bình, Hậu Giang, Hưng Yên, Khánh Hòa, Kiên Giang, Lai Châu, Gia Lai, Lào Cai, Lâm Đồng, Nghệ An.